Wasserkraft
Ein wichtiger Baustein im Konzept der Mühle Zeddenbach ist die Energiegewinnung per Wasserkraft. Bis 1996 wurde die Wasserkraft ausschließlich für den Eigenbedarf im Inselbetrieb genutzt. Nach einer umfangreichen Erneuerung sorgen heute zwei Francisturbinen dafür, dass die überschüssige Energie ins öffentliche Netz eingespeist werden kann. Ohne die Energiegewinnung ließe sich die Müllerei nicht mehr betreiben. Müsste man die Energie dem Mehlpreis aufschlagen, wäre man konkurrenzunfähig. An guten Tagen werden 100 Kwh Leistung erbracht; bei Hoch- oder Niedrigwasser muss die Müllerei zu Weilen eingestellt werden, um keinen teuren Fremdstrom nutzen zu müssen.
Um die Mühle als Produktionsstandort weiterhin zu sichern, wird darüber nachgedacht, die Energiekapazität über eine Fotovoltaikanlage zu erhöhen, ohne den denkmalgeschützten Charakter der Mühle zu verletzen.