QS-Zertifikate

Das der Menge nach wichtigste Nebenprodukt in der Kornmüllerei ist die Kleie. Sie wird als ein Produkt des Futtermittelsortimentes direkt zum Verkauf angeboten, im Wesentlichen aber an Mischfutterbetriebe zur Weiterverarbeitung geliefert. Als Folge der weltweiten Futtermittelskandale der vergangenen Jahre wurde es auch für die Mühle Zeddenbach notwendig, ein Qualitätsmanagement- und sicherungssystem einzuführen. Der zur Erlangung des entsprechenden Zertifikats notwendige zeitliche, technische und finanzielle Aufwand schreckte Anfangs ab und hätte ohne die Unterstützung durch den Mitteldeutschen Müllerbund nicht erfolgreich betrieben werden können. Durch organisatorische Vorleistungen, Schulungen und die Durchsetzung einer Gruppenzertifizierung wurde den, im Müllerbund zusammengeschlossenen Kleinstbetrieben Ostdeutschland der Weg bereitet. Im Zuge der Einführung des QMS-Systems wurden die gesamten Prozesse – von der Vorerntebonitur des Getreides bis zur Auslieferung der Mühlenprodukte – systematisiert, dokumentiert und ggf. optimiert. Es sind umfassend Regularien festgelegt worden, durch die sich qualitätsmindernde Einflüsse nachhaltig steuern lassen und eine Rückverfolgbarkeit aller Produkte jederzeit gewährleistet werden kann. Wenn auch die Belastungen zur Erlangung des Zertifikats groß waren und seither allgemein gestiegen sind, so lässt sich doch sagen, dass durch dieses System der Nachhaltigkeit die Zeddenbacher Mühle in jedem Falle profitiert hat und nicht zu letzt ihren Fortbestand sichern konnte.